Ingredientes:
- 1 libra de frijol negro cocido con sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo finamente picado
½ litro de crema para batir
1 taza de leche evaporada
1 cucharada de consomé
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Licúa los frijoles con parte de su caldo.
Calienta el aceite en una olla a fuego medio y agrega el ajo. Fríe hasta que esté transparente. Agrega los frijoles licuados y deja que hierva. Baja la temperatura a fuego medio bajo, agrega la crema, la leche y el consomé. Sazona al gusto con sal y pimienta y sigue cocinando a fuego lento por 5 minutos. Si está muy espesa, agrega un poco del caldo de los frijoles.
Sirve con cubos de queso panela, cubos de aguacate, y cilantro fresco. Dale el toque final con las deliciosas Tortitiras® de Crema y Cebolla ¡YAESTÁ!®.
